投稿日 : 2020.01.21
好みの一杯が見つかるコーヒー事典『ビジュアル スペシャルティコーヒー大事典 2nd Edition』発売
日経ナショナル ジオグラフィック社は、コーヒー事典『ビジュアルスペシャルティコーヒー大事典 2nd Edition』を１月27日（月）に発売する。
近年、話題となっているコーヒーの“第３次”ムーブメント「サードウェーブコーヒー」。本書は、そんなムーブメントにおいて、高品質で風味豊かな「スペシャルティコーヒー」と呼ばれるコーヒーの中から、好みの一杯を見つけるために必要な最新情報を凝縮したコーヒー事典。
「ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ」で優勝したジェームズ・ホフマン氏が、製法や抽出法、テイスティングの基本から、国別のコーヒー産地の情報まで幅広く解説。日本語の監修は、スペシャルティコーヒーの第一人者である「丸山珈琲」の丸山健太郎氏が担当している。
特に、味を決める重要な要素となる、国別のコーヒー生産地を重視し、地図と写真、詳細な情報（主要産地、品種、銘柄、味、トレーサビリティー、生産量、標高、収穫期、歴史、グレードなど）を分かりやすく紹介する一冊。
『ビジュアル スペシャルティコーヒー大事典 2ndEdition』
1月27日発行
定価 4,600円＋税
272ページ
ジェームズ・ホフマン著／丸山健太郎
ナショナルジオグラフィック編／発行：日経ナショナル ジオグラフィック社
ナショジオストア：https://natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/product/20/120900002/
Amazon：https://www.amazon.co.jp/gp/product/4863134657/
